Esiste una colazione ideale?

Sazietà durante la mattina e un minor apporto calorico a pranzo; altri evidenziano l’importanza della colazione a base di cereali tipicamente mediterranea che, a parità di apporto calorico, sembrerebbe indurre minor appetito durante la mattina grazie all’apporto di fibra rispetto ad altre tipologie di colazione.

La colazione a base di cereali apporta alcuni vantaggi nutrizionali specifici, tra cui assumere:
• quantità inferiori di grassi e colesterolo;
• quantità maggiori di micronutrienti, tra cui le vitamine A, D, del gruppo B, folati, ferro, calcio e zinco, fibra, soprattutto nel caso dei cereali integrali.

Tendenzialmente è possibile affermare che chi preferisce una colazione mediterranea a base di cereali ha una dieta più equilibrata e rischia minori deficit di micronutrienti. Di seguito sono proposte alcune alternative di prima colazione, con i relativi apporti nutrizionali.